Menu l’Épicurien

• Gaspacho de tomates cœur de bœuf et pastèque,

Fraîcheur de crevettes à l’oseille/ œufs de harengs .(20€)

• Cabillaud en croûte de parmesan et chorizo,

Lentilles corail/ sauce vierge aux herbes du jardin .(19.5€)

• VEGETARIEN // Focaccia grillée à l’ail/ guacamole/ burrata,

Quartiers de tomates marinées et pistaches.(18.5€)

• Poitrines de cailles et lard épicés rôti,

Bouillon aux artichauts légèrement  safranés .(19.5€)

• Magret de canard à la pèche et verjus,

Mousseline de « Nicolas » aux jeunes oignons et amandes .(25€)

• Pêche du jour au sautoir/ sauce saté à l’huile de coriandre,

Wok de nouilles au soja/ paksoy et tagliatelle de carottes .(26€)

• VEGETARIEN // Tartelette provençale et sa mousse de chèvre  « Caprin » .(22€)

• Ris de veau de cœur croustillant/ jus au serpolet et kumquat,

Tombée de haricots à la moutarde douce/ pomme paillasson .(35€)

Supplément de 10€ au menu.

• Pavlova aux abricots et romarin (10€)

• Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin »,

Sirop artisanal « Thomsin »  pain au froment. (11€)

• Dame blanche. (10€)

• Gâteau chocolat/ diplomate au café et crème anglaise au peket .(10€)