Menu l’Épicurien

• Carpaccio d’entrecôte de bœuf, mayonnaise à l’ail noir,(19€)

Condiment de tomates confites/ daïkon et neige de pecorino.

• Gravelax de cabillaud/ fraîcheur de crevettes à la coriandre,(19.5€)

Crème aux œufs de truites et courgettes fumée au BBQ.

• VEGETARIEN // Asperges belges grillées aux œufs brouillés et truffe,(18.5€)

Croustillant de pain et oignons frits.

• Croquette de cailles et lentin de chêne/ jus parfumé à l’oseille,(19€)

Effilochée d’asperges en vinaigrette.

• Carré de cochon de lait rôti à l’ananas et vinaigre de pommes,(24€)

Textures de patates douces à la livèche, wok de légumes asiatiques.

• Dos de lieu jaune au vin rouge et fève tonka,(26€)

Nems de rattes du Touquet et oignons/ asperges vertes au ponzu.

• VEGETARIEN // Cannellonis au caviar d’aubergines,(22€)

            Coulis de cœur de bœuf/ olives et tome d’Abondance.

• Ris de veau de cœur croustillant au beurre d’ail des ours,(30€)

Gnocchis/ bacon/ textures de carottes.

Supplément de 7€ au menu.

• Sole meunière/ pommes natures et légumes.(32€)

 Supplément de 7€ au menu.

• Cappuccino  de fruits rouges à la menthe et moscato d’asti.(9.5€)

• Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin », (10€)

Sirop artisanal « Thomsin », pain au froment.

• La dame blanche. (9.5€)

• Demi sphère chocolat « Demaret » /cacahuètes et lait d’amande.(10€)