Menu l’Épicurien

• Velouté de poivrons « piquillo » et maïs/ coulis de boursin,

Rouget barbet et poulpes grillés.(20€)

• Nem’s de cuisses de canard au tandoori et lard braisé,

Emiettée de feta/ jus parfumé à la coriandre/ miel et vinaigre de riz.(19.5€)

• VEGETARIEN // Houmous végétale/ chou-fleur rôti au romarin,

Huile d’olive au yuzu et cresson .(18.5€)

• Tataki de veau à la moutarde de fallot et câprons,

Salade de « Belle de Fontenay » et pickles d’oignons rouges.(19.5€)

• Volaille au piment d’Espelette et coulis de tomates ,

Orge perlé à l’aubergine/ soja/ enoki et paksoy.(25€)

• Pêche du jour au sautoir et émulsion de langoustines au thym,

Croquette de macaroni aux crevettes, salicornes/ courgettes .(26€)

• VEGETARIEN // Risotto au céleri  rave et français,

Céleri rôti et cappuccino  à la truffe.(22€)

• Ris de veau de cœur croustillant/ sabayon de crustacés,

Vitelottes/ artichaut fourré de duxelles de champignons .(35€)

Supplément de 10€ au menu.

• Cheese cake aux prunes- pêches parfumé à la lavande,

Pain de gêne aux pruneaux. (10€)

• Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin »,

Sirop artisanal « Thomsin »  pain au froment. (11€)

• Dame blanche. (10€)

• Osmose de fruits rouges/ spéculoos et chocolat blanc.(10€)