Menu l’Épicurien

• VEGETARIEN // Courges grillées aux fruits secs,

Crème de gorgonzola au mascarpone/ butternut’s en vinaigrette. (19€)

• Carpaccio d’entrecôte de bœuf à la tomate du jardin,

Sablé au parmesan et sorbet « cœur de bœuf » et verveine. (19.5€)

• Truite de la commanderie 7/ beurre au pomelo,

Caviar d’aubergines et radis glacés à la livèche.(18.5€)

• Effilochée de cabillaud et concombre au nori /guacamole,

Condiment de légumes à la Coréenne. (19.5€)

• Poulet belge à basse température/ jus à la passata et curry rouge,

Polenta croustillante/mini maïs/ daikon. (27€)

• Poisson du jour snacké en croûte d’herbes,

Minestrone de petits légumes/ céréales/ pois chiches et abricots. (26€)

• VEGETARIEN // Risotto aux pleurotes et poireaux grillés,

Emulsion aux poireaux et safran. (24€)

• Ris de veau de cœur croustillant parfumé à la truffe et madère,

Crémeux de pommes de terre au parmesan/ chou- fleur rôti.(35€)

Supplément de 10€ au menu.

• L’osmose du chocolat/ coco et de la banane . (10€)

• Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin »,

Sirop artisanal « Thomsin »  pain au froment. (11€)

• Dame blanche. (10€)

• Craquelin au kiwi/melon et oseille/ glace yaourt .(10€)