Menu l’Épicurien

• Saumon fumé tiède/ fèves des marais et guancale au poivre,

Crème mousseuse aux petits pois et menthe du jardin. . (19€)

• Poulet fermier roulé aux agrumes et oseilles/ jus à l’ail confit,

Asperges en tempura de coco. (19.5€)

• VEGETARIEN // Salade de pommes de terre/ mayonnaise de câpres,

Œufs de cailles et asperges en vinaigrette.. (18.5€)

• Tataki de bœuf belge/ gorgonzola et herbettes,

Marmelade aux oignons rouges/ abricots et mendiants. (19.5€)

• Magret de canard rôti à la griotte et réglisse,

Pomme dauphine au jambon fumé et courgette . (27€)

• Pêche du jour braisée dans un jus de volailles à la truffe,

Cannelloni de poireaux/bouchons de poireaux. (26€)

• VEGETARIEN // Risotto  «  Carnarolli » aux tomates fraîches et salicornes,

Emulsion à la tomate cerise et estragon  .(24€)

• Ris de veau de cœur croustillant au fromage de Herve et pommes,

Ecrasé de rattes aux oignons frits et asperges au ponzu. (35€)

Supplément de 10€ au menu.

• Iles flottante aux asperges et fraises belges/ meringue framboises . (10€)

• Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin »,

Sirop artisanal « Thomsin »  pain au froment. (11€)

• Dame blanche. (10€)

• Croustillant crème brûlée cacao/ chocolat et ananas .(10€)