Menu l’Épicurien

• Tataki de thon rouge et crevette nobashi,

Guacamole/ pain de seigle grillé/ bruschetta tomates- courgettes. (19€)

• Joues de porc confites aux olives et échalotes,

Carottes et noix de cajou. (19.5€)

• VEGETARIEN // Crémeux de petits pois à la menthe,

Chèvre/ pois cassés et frais/ croûtons.  (18.5€)

• Bar rôti à l’huile de crustacés parfumé d’ail doux,

Caviar d’aubergines/ croquant de pois chiches. (19.5€)

• Pluma belge à l’ail noir et figues,

Röstis de patates douces et oignons à la livèche.  (25€)

• Poisson du jour snacké/ céréales aux poivrons brûlés ,

Condiment de tomates/ salicornes et câpres. (26€)

• VEGETARIEN // Farfallines à la crème de truffes,

Fricassée de lentins de chêne en persillade.(22€)

• Ris de veau de cœur croustillant à la fine champagne,

Le céleri dans toutes ses facettes  .(35€)

Supplément de 8€ au menu.

• Griottes/ Guanaja/ macaron et amande. (10€)

• Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin »,

Sirop artisanal « Thomsin »  pain au froment. (11€)

• Dame blanche. (9.5€)

La tarte tatin . (10€)