Menu l’Épicurien

Menu 2 services :

«  entrée-plat ou plat-dessert » prix entre parenthèse additionnés.

Menu 3 services : 53€
(sélection de vin 24€).

« 1 entrée au choix » + « 1 plat au choix » + « 1 dessert au choix ».

Menu 4 services : 64€
(sélection de vin 32€).

« 2 entrées au choix » + « 1 plat au choix » + « 1 dessert au choix ».

Menu servi du mercredi 06 mai au vendredi 05 juin midi  inclus.

• • • • • • Truite de la commanderie 7 / sabayon au caramel de langoustines,

          Asperges vertes sautées à la bergamote/ croquant de tomates confites.(22€)

           

          • Coucou de Malines en croûte, jus au pesto d’ail des ours,

          Courgettes grillées/ éponge à la chlorophylle .(21€)

                     

          • VEGETARIEN // Muffins aux poivrons et feta,

          Coulis de poivrons/ œuf de caille/ sorbet cerfeuil. . (20€)

           

          • Gambas servies froides dans un « ajo blanco »,

          Asperges marinées au gingembre/ amandes torréfiées. (21.5€)

• • • • • • Magret de canard à la cerise et kriek,

          Mousseline de bintjes à la livèche et légumes glacés. (27€)

           

          • Poisson du jour snacké, réduction parfumée de sarriette,

          Crémeux de carottes et patates douces/ galettes de lentilles corail. (28€)

           

          • VEGETARIEN // Gnocchis de brocoli (maison) façon carbonara.(25€)

                     

          • Ris de veau de cœur croustillant/ bouillon de volailles aux asperges,

          Paccheri à la ricotta- mélisse et pointes d’asperges. (38€)

          Supplément de 10€ au menu.

• • • • • • Coque chocolat/ mousse café/ noisette et cappuccino whisky. (10€)

           

          • Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin »,

          Sirop artisanal « Thomsin »  pain au froment. (11€)

           

          • Dame blanche. (10€)

           

          • Tartelette de fraises et asperges à la vanille/ sorbet champagne .(10€)