Menu l’Épicurien

Menu 2 services :

«  entrée-plat ou plat-dessert » prix entre parenthèse additionnés.

( Tous les services, excepté le vendredi et samedi soir)

Menu 3 services : 53€
(sélection de vin 24€).

« 1 entrée au choix » + « 1 plat au choix » + « 1 dessert au choix ».

Menu 4 services : 64€
(sélection de vin 32€).

« 2 entrées au choix » + « 1 plat au choix » + « 1 dessert au choix ».

Menu servi du samedi 19 septembre au  samedi 24 octobre inclus.

• • • • • • • •  
                • Houmous crémeux de haricots « coco », mayonnaise encre de seiche,

                Poulpe et scampis grillés, sauce vierge.(22€)

                 

                • Joue de lotte dans un velouté de patates douces et poivrons,

                Pickles de poivrons à l’oseille et graines de moutardes. (21€)

                           

                • VEGETARIEN // Calamarata aux artichauts et bouillon à la truffe. (22€)

                 

                • Tataki de veau aux herbes/ tarte et crémeux de tomates du jardin. (21.5€)

• • • • • • • •  
                • Porc belge( Duroc d’olives) parfumé à la sarriette et moutarde en grains,

                Mousseline au beurre/ variation de carottes et écume à la chlorophylle . (27€)

                 

                • Poisson du jour snacké/ jus au lait de coco et curry doux,

                Wok de germes de soja et brocoli/  linguine au sésame. (28€)

                 

                • VEGETARIEN //

                Risotto de fregola sarda aux noisettes/ gorgonzola/ courges et huile de livèche. (25€)

                           

                • Ris de veau de cœur croustillant au foie gras et granny smith,

                Pressée de patates au jambon seranno / textures de céleri, (35€)

                Supplément de 10€ au menu.

• • • • • • • • • Poires pochées aux épices/ pâtissière à la noix de pécan,

                Noix caramélisées et chocolat. (10€)

                 

                • Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin »,

                Sirop artisanal « Thomsin »  pain au froment. (11€)

                 

                • Dame blanche. (10€)

                 

                • Biscuit moelleux à la coco/ mangue compotée et vanille. (10€)