Menu l’Épicurien

Menu 2 services :

«  entrée-plat ou plat-dessert » prix entre parenthèse additionnés.

Menu 3 services : 53€
(sélection de vin 24€).

« 1 entrée au choix » + « 1 plat au choix » + « 1 dessert au choix ».

Menu 4 services : 64€
(sélection de vin 32€).

« 2 entrées au choix » + « 1 plat au choix » + « 1 dessert au choix ».

Menu servi du mercredi 12août au vendredi 18 septembre midi inclus.

• • • • • • • • Thon rouge mariné à l’aneth et grenades/ gel d’agrumes,

              Crème mascarpone au raifort/ croustillant .(22€)

               

              • Œuf parfait à 63°c et pulled pork sauce BBQ,

              Petit pois frais et oignons pickles/ réduction crémée au balsamique.(21€)

                         

              • VEGETARIEN // Salade de lentilles feta-concombre-pastèque,

              Siphon pastèque et huile de tournesol/ glace feta . (20€)

               

              • Merlu ( poisson blanc)/ huile de crustacés au fenouil,

              Mousseline de patates au cresson/ citron et fenouil. (21.5€)

• • • • • • • • Tronçon de volaille belge sauce abricot et romarin,

              Pomme paillasson/ abricots rôti à la lavande/ carottes .(27€)

               

              • Poisson du jour snacké/ sabayon à la tomate cœur de bœuf,

              Pesto de basilic/ dauphine au jambon Serrano. (28€)

               

              • VEGETARIEN // Curry de légumes à l’oseille et son risotto .(25€)

                         

              • Ris de veau de cœur croustillant, réduction bordelaise,

              Quiche aux blettes / épinards et boursin/ duxelle de champignons . (35€)

              Supplément de 10€ au menu.

• • • • • • • • Gâteau à l’orange/ texture de rhubarbe et fraises belges. (10€)

               

              • Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin »,

              Sirop artisanal « Thomsin »  pain au froment. (11€)

               

              • Dame blanche. (10€)

               

              • Osmose du chocolat et du fruit de la passion .(10€)