Menu l’Épicurien

Menu 3 services : 49€
(sélection de vin 24€).

« 1 entrée au choix » + « 1 plat au choix » + « 1 dessert au choix ».

Menu 4 services : 58€
(sélection de vin 30€).

« 2 entrées au choix » + « 1 plat au choix » + « 1 dessert au choix ».

Menu servi du mercredi 07 janvier au jeudi 05 févrié inclus.

• • • VEGETARIEN // Croquette de potimarron et graines de courges,

    Beurre blanc au raifort et bergamote.(19€)

     

    • Carpaccio de St jacques/ sorbet gingembre et cresson,

    Kimchi de radis/ salicornes et jeunes carottes.(19.5€)

                                                                                                  

    • Tataki de canard laqué au noix de cajou et teriyaki,

    Madeleine au céleri français/ mayonnaise à l’ail noir.(18.5€)

     

    • Joue de bœuf confite au sauterne et glace de volaille,

    Ecrasé de grenailles aux poireaux/ truffe et curcuma. (19.5€)

• • • Grenadin de veau à basse température sauce forestière,

    Tempura de champignons/ crème d’oignons caramélisés au chorizo. (27€)

     

    • Poisson du jour snacké/ hollandaise au curry doux et pommes,

    Choucroute au riesling/ flan  de pomme de terre. (26€)

     

    • VEGETARIEN // Risotto crémeux aux topinambours et brisures de noisettes. (24€)

               

    • Ris de veau de cœur croustillant au madère/ pâtes grecques au gruyère,

    Wok de rutabaga/ coppa/ oignons pailles et panais. (35€)

    Supplément de 10€ au menu.

• • • Cheese cake au citron vert et pomme . (10€)

     

    • Ardoise de fromages du « Herve du vieux Moulin »,

    Sirop artisanal « Thomsin »  pain au froment. (11€)

     

    • Dame blanche. (10€)

     

    • Cannelé Bordelais épicés/ crème café/ parfait glacé cacao. (10€)