Tartare de thon rouge et  potirons à la coriandre,

Mayonnaise teriyaki/ ricotta aux noix de cajoux.

Poulet belge à la Val dieu et sirop « Thomsin »,

Mousseline de patatas aux lardons et chou chinois.

Frangipane/pommes/poires/marrons/sorbet poire et crème d’amandes