• Gaufre de carottes/ saumon fumé/ tomates acidulées et graines de moutardes.
• Gelée de crevettes et moules parfumé de basilic.
• Croquette au Herve/ marmelade de pommes.

• Tataki de bœuf mariné au soja/ miel et gingembre,

Pommade de foie gras, salade folle vietnamienne.

• Courbine( poisson blanc) snackée/ crème de topinambour aérée,

Sauté de shii take/ coppa/ épinard et noix de cajou.

• Coucou de Malines et langoustine à la clémentine,

Comme une risotto de patates et céleri au conté et gruyère.

• Aphrodite au chocolat parfumé à la menthe et amandes.