Menu en semaine
Le menu du mercredi et jeudi soir comprend :
- L’apéritif et ses mises en bouche
- Le menu 3 services
- La sélection des vins (3 verres)
- Le café/déca/thé et mignardises
Menu du mercredi 04 et jeudi 05 mars 2020 au soir. :
Apéritif et assiette de dégustations.
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Lard cendré et poitrine de caille rôtie,
Duxelles de Paris/ crumble de sésames torréfiés,
Ecume d’épinard et wasabi.
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Tronçon de bar à la plancha,
caviar d’aubergine/paksoy/courgette grillée,
Sabayon au safran et terreau d’olives
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Crème brûlée à la vanille de Madagascar.
Menu servi par table complète.
Aucune modification ne sera possible excepté pour les intolérances.
Réservation au 087/70 24 44